营养知识

     鲜 香 扇 贝  
 

 

原料:扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜。

调料:生抽。

做法:

1、扇贝洗净,去除里面的脏物,冲净沥干;外壳也用刷子刷洗干净;

2、西红柿用热水烫一下后去皮,切成小丁;洋葱洗净切丁;蒜切碎;

3、锅入油,五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香,随后倒入西红柿丁和玉米粒,快速炒匀即可,不要久炒;

4、炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上;

5、将扇贝入蒸锅,上气后蒸6分钟;

6、蒸好的扇贝取出摆盘,调入生抽即可食用。

生抽要用质量好的鲜味酱油,这里用了李锦记“天成一味”,味道不错。普通酱油的话可放入少许蚝油调匀